Vaona

Vingården Vaona ligger i den berömda vinregionen Valpolicella i Veneto, Italien, ett område känt
för sina ikoniska viner som Amarone och Ripasso. Familjen Vaona har odlat vin i generationer, och
deras vingård är djupt rotad i Valpolicellas vintraditioner. Med ett arv som går långt tillbaka i tiden
drivs vingården idag av familjen, som med passion och kunskap för vidare de traditioner och den
vinmakarkonst som präglat området. Vaona är känd för sin omsorg om terroir och sina genuina
viner som speglar både tradition och innovation, vilket har gjort dem till en uppskattad producent
bland Valpolicellas vinälskare.

Produktion och Sortiment

Vaona producerar ett sortiment av klassiska Valpolicella-viner med fokus på kvalitet och
autenticitet. Bland deras mest kända viner finns Amarone della Valpolicella, Ripasso och
Valpolicella Classico. Amarone, deras signaturvin, är ett kraftfullt och komplext vin framställt
genom appassimento-metoden, där druvorna torkas innan jäsning för att koncentrera smakerna.
Deras Ripasso är en elegant och smakrik variant som skapas genom att jäsa Valpolicella-vinet en
andra gång tillsammans med skalen från Amarone, vilket ger det djup och fyllighet. Sortimentet
inkluderar även Valpolicella Classico, ett lättare och fruktigt vin som är perfekt för vardagliga
tillfällen. Vaona experimenterar också med andra lokala druvsorter och produktionsmetoder för att
skapa moderna tolkningar av regionens traditionella viner.

Hantverk och Hållbarhet

Vaona är starkt engagerade i hållbar vinproduktion och arbetar med traditionella metoder för att
bevara Valpolicellas naturliga miljö. De använder ekologiska jordbruksmetoder och undviker
kemiska bekämpningsmedel för att upprätthålla markens hälsa och biologiska mångfald.
Vingården följer principen om minimal intervention, vilket innebär att de låter naturen ha en stor
inverkan på vinets karaktär och smakprofil. Druvorna skördas för hand, och torkningsprocessen
för Amarone sker under kontrollerade, naturliga förhållanden som bevarar druvornas kvalitet och
smak. Vaonas vinkällare är designad för att utnyttja naturliga temperaturvariationer, vilket sparar
energi och säkerställer en optimal lagring