Tenuta Bastonaca

Tenuta Bastonaca är en vingård belägen i den soliga och bördiga regionen Vittoria i
sydöstra Sicilien, där vinodlingstraditionen går tillbaka flera hundra år. Grundad av ett par
vinentusiaster med en passion för Siciliens inhemska druvor och unika terroir, har Tenuta
Bastonaca etablerat sig som en producent som förenar tradition och innovation. Namnet
“Bastonaca” är inspirerat av de gamla mandelträden, “bastonaca,” som är typiska för
området och som omger vingården. Vingården fokuserar på att skapa autentiska sicilianska
viner genom att lyfta fram lokala druvsorter och regionens jordmån, som är rik på järn och
vulkaniska mineraler.

Produktion och sortiment

Tenuta Bastonaca specialiserar sig på de traditionella sicilianska druvorna Nero d’Avola,
Frappato och Grillo, men de odlar också små mängder av den unika druvan Nerello
Mascalese från Etna-området. Deras flaggskeppsvin är Cerasuolo di Vittoria DOCG, en
blandning av Nero d’Avola och Frappato som är känd för sin elegans, livliga fruktighet och
balanserade struktur. Tenuta Bastonaca producerar även en serie enstaka druvviner på
Nero d’Avola och Frappato, vilket låter varje druva uttrycka sin egen unika karaktär. Utöver
de röda vinerna har de också en rad friska, mineralrika vita viner på Grillo och ett elegant
rosévin.

Hantverk och hållbarhet

Tenuta Bastonaca har ett starkt fokus på hantverksmässig vinproduktion och arbetar enligt
ekologiska principer. Alla druvor skördas för hand, vilket säkerställer att endast de bästa
druvorna används. Vinifieringen sker med minimal intervention, där de använder inhemsk
jäst och naturlig jäsning för att bevara druvornas naturliga aromer och smaker. Vinerna
lagras i en kombination av stora slavonska ekfat och små franska ekfat för att skapa balans
och komplexitet utan att dominera druvornas karaktär.

Hållbarhet är en central del av vingårdens filosofi, och de arbetar för att bevara både den
naturliga miljön och den lokala kulturen i Vittoria. De undviker kemiska
bekämpningsmedel och konstgödsel för att skydda vingårdarnas ekosystem och använder
naturliga metoder för att främja jordens fruktbarhet. Dessutom har de infört
vattenbesparande åtgärder och använder solenergi för att driva vingården.