Setriolo Vingård

Setriolo är en liten, familjeägd vingård belägen i Castellina in Chianti, i hjärtat av den
berömda Chianti Classico-regionen i Toscana. Vingården grundades med en passion för
tradition och kvalitet och har genom åren byggt upp ett rykte som en hantverksproducent
av högklassiga Chianti Classico-viner. Med sina böljande kullar och soliga lägen är
Castellina en idealisk plats för vinodling, och Setriolo strävar efter att bevara och hylla det
autentiska toskanska vinmakeriet. Vingården drivs med fokus på småskalig produktion,
vilket ger familjen möjlighet att noga övervaka och kontrollera varje steg i processen.

Produktion och sortiment

Setriolo fokuserar på att producera Chianti Classico DOCG, där de använder Sangiovesedruvan för att skapa viner som är eleganta, balanserade och uttrycksfulla. Deras
flaggskeppsvin, Chianti Classico, är känd för sin djupa färg, tydliga körsbärstoner, och
komplexa struktur som utvecklas med lagring. Förutom Chianti Classico tillverkar Setriolo
även en Chianti Classico Riserva, ett vin som får längre lagringstid och därmed utvecklar
en djupare smak och mjukare tanniner. De producerar även små mängder rosé och ett
fåtal experimentella viner, som speglar vingårdens nyfikenhet och innovation, men alltid
med respekt för Chianti-traditionen.

Hantverk och hållbarhet

Hantverket på Setriolo är genuint och noggrant. Druvorna skördas för hand för att
säkerställa att endast de bästa druvorna når vinproduktionen. Vinifieringen sker
traditionellt, där de långsamt jäser Sangiovese-druvorna för att framhäva deras naturliga
smaker och aromer. Vinerna lagras sedan i både stora slavonska ekfat och franska ekfat,
vilket tillför en subtil ekkaraktär utan att dominera den rena Sangiovese-profilen.
Hållbarhet är en central del av Setriolos filosofi. De arbetar med ekologiska och
biodynamiska metoder i vingården, vilket innebär att de använder naturliga
gödningsmedel och undviker kemiska bekämpningsmedel för att bevara markens
naturliga hälsa och biologiska mångfald. Med stor omsorg om naturen och terroiren
strävar de efter att skapa viner som är genuina uttryck för sin plats.