Paride Iaretti

Paride Iaretti är en familjeägd vingård belägen i regionen Piemonte i norra Italien, hem till några
av de mest hyllade vinområdena i världen. Vingården grundades av Paride Iaretti själv, vars vision
var att hylla och förädla de traditionella vinodlingarna i Gattinara, ett DOCG-klassat område känt
för sina Nebbiolo-viner.

Paride, som alltid drömt om att fortsätta familjens vintradition, började på 1990-talet att odla och
vinifiera sina egna druvor på släktens marker. Genom sitt arbete har han lyckats återuppväcka
försvinnande hantverksmässiga tekniker och kombinera dem med moderna metoder för att skapa
viner av extraordinär karaktär och kapacitet.

Produktion och Sortiment

Paride Iaretti fokuserar på småskalig och högkvalitativ produktion, där varje flaska är ett uttryck för
både terroiret och vinmakeriets noggranna arbete. Sortimentet inkluderar främst Nebbiolobaserade viner från Gattinara, som är kända för sin komplexitet, struktur, och åldringspotential.

Hantverk och Hållbarhet

Paride Iaretti är hängiven till tradition och hållbarhet i varje led av vinproduktionen. Vingården
arbetar med djupt engagemang för att bibehålla och bevara jordens naturliga balans och diversitet.
För Paride är vinodling ett hantverk som behöver respekt och omsorg. Skörden sker manuellt för
att säkerställa att endast de bästa druvorna används. Vinifieringen följer gamla metoder, men med
precis kontroll, såsom långsamma jäsningar och lång lagring på stora, använda ekfat som bevarar
vinets rena fruktuttryck.

Paride Iaretti implementerar hållbara och miljövänliga odlingsmetoder. Användningen av
kemikalier hålls till ett absolut minimum, och inget konstgödsel används. Istället används naturliga
gödningsmedel och metoder som grön gödsling och kompostering för att bibehålla jordens hälsa.
Biodiversitet främjas inom vingården genom plantering av olika växter och träd som lockar nyttiga
insekter och bidrar till ekosystemets balans. Detta integrerade förhållningssätt hjälper till att
bekämpa skadedjur och sjukdomar naturligt.
Filosofin om minimal intervention är central hos Paride Iaretti. Vinerna tillverkas med så liten
påverkan som möjligt för att låta druvornas ursprung och terroiren tala för sig själva.