Pacherhof

Pacherhof är en av de äldsta vingårdarna i Sydtyrolen, belägen i hjärtat av norra Italien nära
staden Brixen. Vingården grundades på 1100-talet och har varit i samma familjs ägo sedan dess,
vilket ger den en imponerande bakgrund av vinmakartradition. Idag drivs gården av Andreas
Huber, som är åttonde generationen i familjen. Genom århundradena har Pacherhof byggt sitt
rykte på högkvalitativt vitt vin som uttrycker terroiren i Eisacktals unika mikroklimat. Området
är känt för sina branta bergssluttningar och kalkrika jordar, vilket skapar optimala förhållanden
för vinodling.

Produktion och Sortiment

Pacherhof är specialiserad på vita viner som uttrycker den elegans och mineralitet som är
kännetecknande för regionen. Sortimentet består av klassiska druvor som Sylvaner, Riesling,
Grüner Veltliner, Kerner och Müller-Thurgau, vilka alla trivs i de svalare temperaturerna och
rika jordarna i Eisacktal-dalen. Vinerna är kända för sin friskhet, struktur och intensiva aromer
som återspeglar naturens rikedom och gårdens noggranna vinmakning. Druvorna skördas för
hand för att säkerställa optimal kvalitet och varje druvsort bearbetas med en respekt för dess
unika karaktär.

Hantverk och Hållbarhet

Pacherhofs vinproduktion bygger på en respekt för både hantverk och miljö. De arbetar enligt
hållbara jordbruksprinciper, med ett fokus på att minimera användningen av kemikalier och
maximera jordens naturliga fruktbarhet. Genom att arbeta med grön gödning, naturlig
beskärning och biologiska metoder skyddar de vingårdens ekosystem och bevarar jordens
kvalitet för framtida generationer. Den manuella skördeprocessen är ett uttryck för deras
engagemang för hantverk, vilket ger dem möjlighet att selektera endast de bästa druvorna.