Hibiscus

Hibiscus är en liten, familjeägd vingård belägen på den natursköna ön Ustica, strax norr
om Sicilien i Italien. Med sitt milda klimat och sina vulkaniska jordar är Ustica idealisk för
vinodling. Hibiscus grundades av en familj med djup passion för lokal flora och fauna, och
namnet “Hibiscus” återspeglar öns rikedom på unika blommor och växtarter. Vingården
har varit engagerad i att bevara öns unika ekosystem samtidigt som de tillverkar viner som
speglar både Usticas terroir och Siciliens vintraditioner. Hibiscus är särskilt inriktad på
småskalig produktion och en hållbar vinodling som hyllar de naturliga förutsättningarna i
området.

Produktion och sortiment

Hibiscus fokuserar på inhemska druvsorter som Catarratto och Nero d’Avola, druvor som är
särskilt anpassade till Siciliens klimat och den vulkaniska jorden på Ustica. Deras vita viner,
gjorda på Catarratto, är friska och mineralrika, med toner av citrus och Medelhavsörter.
Dessa viner fångar havets närhet och det mineralrika underlaget som ger en speciell sälta
och fräschör. Hibiscus producerar även rödvin från Nero d’Avola, med smaker av mörka
bär, kryddor och en subtil rökighet som speglar den vulkaniska jorden. Sortimentet
innehåller också en liten mängd roséviner, som är ljusa och aromatiska, perfekt anpassade
till öns soliga klimat.

Hantverk och hållbarhet

Hibiscus är djupt engagerad i hållbar och ekologisk vinodling. Vingården använder sig av
traditionella metoder för att minimera sin miljöpåverkan, där man undviker kemiska
bekämpningsmedel och konstgödsel för att skydda jordens naturliga mikrobiom och bidra
till biologisk mångfald. De använder sig istället av naturliga gödningsmedel och
gröngödsling för att hålla marken bördig och levande. Allt arbete, från skörd till vinifiering,
görs för hand, och familjen övervakar varje steg för att säkerställa högsta kvalitet och
respekt för naturen.