Giuseppe Sedilesu

Giuseppe Sedilesu är en familjeägd vingård på Sardinien, särskilt i regionen Mamoiada
som är känd för sina gamla vinodlingstraditioner och sitt unika klimat. Familjen Seòillesu
har varit engagerad i vinodling i generationer, och deras vingård är djupt förankrad i lokal
kultur och tradition. Området Mamoiada, beläget i de bergiga delarna av Sardinien,
erbjuder ett svalt mikroklimat som är perfekt för Cannonau-druvan, en av Sardiniens mest
kända druvor och en signatur för öns vinproduktion. Med respekt för traditionella metoder
och en passion för att skapa genuina viner har Giuseppe Sedilesu vingård blivit uppskattad
för sina autentiska och robusta sardiska viner.

Produktion och sortiment

Giuseppe Sedilesuspecialiserar sig på Cannonau di Sardegna DOC, ett kraftfullt och
aromatiskt rödvin som representerar Sardiniens rustika och varma landskap. Deras
Cannonau-viner är kända för sin djupa färg, höga alkoholhalt och rika smak av mörka bär,
kryddor och subtila inslag av örter och jordtoner. Dessa viner lagras ofta i stora ekfat för att
ge en rundare struktur och för att mjuka upp de naturligt höga tanninerna som
kännetecknar Cannonau. Utöver Cannonau producerar Seòillesu Giuseppe även små
mängder andra lokala druvsorter som Monica och Bovale, vilket kompletterar deras utbud
med ytterligare nyanser av Sardiniens unika smaker.

Hantverk och hållbarhet

Giuseppe Sedilesu är kända för sitt hantverksmässiga fokus och arbetar huvudsakligen med
traditionella metoder för att skapa viner som speglar Mamoiadas terroir och vinodlingsarv.
All skörd sker för hand, och familjen övervakar varje steg i vinifieringen noggrant för att
säkerställa högsta möjliga kvalitet. Genom att använda inhemsk jäst och naturlig jäsning
bibehåller vingården en renhet och autenticitet i sina viner. Vinerna lagras ofta i stora,
äldre ekfat för att bevara fruktens karaktär och minimera externa smaker.

Hållbarhet är en integrerad del av Giuseppe Sedilesus filosofi. De arbetar med ekologiska
metoder och undviker kemiska bekämpningsmedel för att bevara vingårdens naturliga
ekosystem och skydda den biologiska mångfalden. Vingården använder även traditionell
gröngödsling och naturliga gödningsmedel, vilket bidrar till att hålla jorden frisk och
levande. Deras jordbruksmetoder är utformade för att respektera och bevara Mamoiadas
unika miljö, vilket i sin tur bidrar till att skapa hållbara och långlivade vingårdar för
framtida generationer.