Casa del Balsamico Modenese

Casa del Balsamico Modenese är ett familjeägt företag i hjärtat av Modena, en region
i Italien som är världsberömd för sin tradition av att producera balsamvinäger.
Grundat av en familj med djupa rötter i hantverket kring balsamico, har Casa del
Balsamico Modenese arbetat i generationer med att förfina tillverkningen av denna
exklusiva produkt. Deras produktion bygger på autentiska metoder som går tillbaka
hundratals år, där kunskap och passion för hantverket överförts från en generation
till nästa. Med Modenas klimat och jordmån som naturliga allierade, är familjens mål
att skapa en balsamvinäger som är lika komplex och rik som områdets långa historia.
Hantverket på Casa del Balsamico Modenese handlar om att låta naturens processer
ha sin gång, utan att påskynda något steg i produktionen. Deras filosofi bygger på
respekt för råvarorna och de naturliga processerna i jäsning och lagring. Hållbarhet
är en integrerad del av deras arbete, där naturliga resurser används varsamt och där
lagringen sker på ett sätt som bevarar träets livslängd. Genom ekologiska metoder
och minimal användning av kemiska tillsatser bidrar Casa del Balsamico Modenese
till ett mer hållbart jordbruk, allt för att säkerställa att både naturen och den
traditionella balsamvinägern från Modena kan leva vidare i många generationer.