Carbone

Carbone är en familjeägd vingård belägen i regionen Basilicata i södra Italien, vid foten av
den berömda vulkanen Vulture. Vingården grundades av familjen Carbone, som har djupt
rotade band till området och en stark passion för att bevara och främja regionens
vinodlingstraditioner. Med en historia som sträcker sig tillbaka flera generationer har
Carbone vingård fokuserat på att skapa högkvalitativa viner som återspeglar den unika
terroiren i Basilicata. Det vulkaniska landskapet i Vulture erbjuder mineralrik jord och ett
klimat som är idealiskt för odling av Aglianico-druvan, som ofta kallas “söderns Barolo” på
grund av sin djupa färg, kraftfulla smak och stora lagringspotential.

Produktion och sortiment

Carbone fokuserar på att odla Aglianico del Vulture DOC, som är den främsta druvsorten i
området och särskilt lämpad för vulkaniska jordar. Deras flaggskeppsvin är Aglianico del
Vulture, ett kraftfullt, komplext rödvin som lagras på ekfat för att utveckla mjuka tanniner
och djup smak. Carbone producerar även några versioner av Aglianico i andra stilar, såsom
en yngre och fruktigare version, och ibland en rosé för att visa druvans mångsidighet.
Förutom Aglianico experimenterar de även med andra lokala druvor, och de utforskar även
några vita viner för att bredda sitt sortiment, men Aglianico är fortfarande i centrum för
deras produktion.

Hantverk och hållbarhet

Carbone vingård är känd för sitt hantverksmässiga fokus och en stor respekt för naturens
egna processer. Druvorna skördas för hand, och varje steg i vinifieringen utförs med stor
omsorg för att bevara druvornas naturliga egenskaper. Vinerna får mogna i både stora
slavonska ekfat och mindre franska barriquer, vilket tillför både komplexitet och balans.
Deras metoder följer traditionella italienska vinmakartraditioner, men de använder också
modern teknik när det kan förbättra kvaliteten utan att kompromissa på terroiruttrycket.
Hållbarhet är en central del av Carbone vingårds filosofi. De arbetar med ekologiska
metoder i vingården och strävar efter att minimera sin miljöpåverkan genom att undvika
kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. De främjar biologisk mångfald i sina
vingårdar genom naturliga metoder och gröngödsling, och de använder sig av solenergi och
andra hållbara energikällor för att driva sina anläggningar. Carbone är övertygade om att
hållbarhet inte bara är en miljömässig nödvändighet, utan också förbättrar druvornas
kvalitet och terroiruttryck.